Publicación # 1 
Introducción:
Los platos que prepares no pueden ser mejores que los ingredientes que utilices en su preparación. Es por esto que debes
comprar únicamente las mejores calidades y dedicar el mismo cuidado a la conservación de los alimentos como a su preparación.
Todos los alimentos que compras pertenecen indiscutiblemente a alguna de estas dos categorías: los que se pudren y los que no se pudren. Los
alimentos que se pudren como la carne, las aves, el pescado, la fruta, las verduras y productos lácteos entre otros, es preciso dedicarles muchísima atención en cuanto a su compra y conservación. Compra estos alimentos en tiendas donde haya mucha clientela, esto garantizará su frescura. Cuando se trata de adquirir alimentos envasados,
comprueba siempre la fecha de caducidad. Busca una tienda donde te permitan escoger personalmente frutas y verduras. Y recuerda que tanto
las frutas como las hortalizas no están en su punto óptimo, si no es la temporada. En nuestras siguientes publicaciones, te diré cómo comprar y almacenar
hortalizas y verduras, frutas, productos lácteos, pescados y mariscos, carne y aves. |
Tip: ¿Cómo saber si un huevo está en buen estado o no? Fácil, pon agua en un recipiente y mete el huevo ahí, si se va al fondo está en buen
estado, si flota posiblemente no está en buenas condiciones y es mejor deshecharlo. |
